J'ai eu le plaisir d'animer le 13 octobre dernier à Néris-les-Bains près de Montluçon, une table ronde propre à vous mettre en appétit ... Ce forum intitulé "Les recettes pour devenir un chef étoilé" a permis à de jeunes futurs cuisiniers de poser leurs questions à de grands chefs étoilés, 2 ou 3 macarons Michelin, constituant les membres du jury du concours culinaire Les Nérios d'Or.

Il s'agissait cette année des 20 ans du concours et les organisateurs ont souhaité remettre un Nérios de Platine au meilleur des concurrents choisis parmi les vainqueurs des 10 dernières années : c'est le jeune Michaël Teluck (26 ans), qui l'a emporté.

Un grand merci à Jean-Pierre Bujard (Aux Ducs de Bourbon à Montluçon), l'organisateur de cette journée et à Marie-Noëlle Dufour (Aformac) de m'avoir choisi pour assurer l'animation de ce Forum. Leur aide pour la préparation de ces échanges sur un métier dont je ne suis pas familier m'a été fort précieuse.